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23日はまあまあ休めましたよ。
サンタを信じる3才の娘のために一応コードネームエックス（笑）任務遂行してきましたけどね。
デパートはすごい人でした。通勤電車には慣れてきましたが、お店が混んでるのは慣れません。
ゆっくり見れないのはやはり嫌ですなー。

ある人からwebで送れるグリーティングカードがイブに届きまして、今夜は何を食べますかー？うちは鍋です、ていうメッセージを見て、
クリスマスに鍋！それいいじゃん！と思って鍋にしましたーっ。
ここで返信させて頂きます、Mちゃん（笑）。
豆乳鍋てのがうちの定番でして、それをしました。今日でも遅くない。やりますか？じゃあ、教えますよ！

豆乳鍋／レシピ。

■材料（分量は食べたいだけ！）
にんじん、だいこん、とうみょう、油揚げ、豚肉（しゃぶしゃぶ用）、きのこ類（えのき、しめじなど）
ポン酢、おこのみでラー油

■下ごしらえ
にんじん、大根を皮をむき、繊維にそってピーラーで細くスライスする。
きのこは石づきを除き食べやすくほぐす。とうみょうも種と根を切り離す。

油揚げも熱湯をかけ油を切ったら、食べやすい大きさに切ります（ふくらむので小さめに）。
豚肉はくるくると指で巻き、バラの花のように盛り付けると、箸でとりやすく、きれいで良い。

土鍋に豆乳をわかす（土鍋の大きさにもよりますが、土鍋の高さの半分ぐらい）。
別の鍋にお好みの「だし」を湧かす（うちは粉末カツオだし。こんぶも合います。1リットルぐらい用意）。

■さー食べよ。
まず、わかした豆乳で出来た湯葉をポン酢で頂きます。できたて湯葉は格別です。あまり煮立てず、ふーふー乾かしたりするとよくできるようです。
別の鍋で作っておいたダシ汁を豆乳の中に投入（ワー！・笑）。
あとは、普通の鍋、しゃぶしゃぶのようにポン酢をつけて楽しみます。
私は豆乳も少しいれてマイルドにします。飽きてきたら、ラー油を入れてピリ辛に。これ好き。
野菜はピーラーで薄くしてあるので、すぐ火が通ります。
繊維にそってスライスしているので、シャキシャキ感は損なわれません。

■あとのお楽しみ！は。
だいたい食べた当日はたらふく食べるので、翌日によくやりますが、
ここに茹でた中華麺（別の鍋で茹でて下さいね）余った野菜、肉をいれ、ラーメンにして食べます。
あとでポン酢をかけて。これがもー。もちろんラー油も。

てなわけで、ほとんど包丁を使わない、楽〜なレシピです。
うちでやる時は豆乳を3リットルぶん買うので、買い物が重いのが難ですが、
お肉は豚肉で良いですし、めちゃうま！なわりに安いと思います。
今夜は鍋！とあれこれ考えて買い物してるうちに、気が付いたら豆乳を買ってる私・・（笑）、てなぐらい、病みつきです。
なんかねー、クリスマスに鍋、いいよ。豆乳は白いから、よりクリスマスぽかったし。お試しあれ。